Carte & Menus

room_service

Œuf parfait

Escargots sautés en persillade, espuma de pomme de terre

8,00€

Falafel libanais

Legumes croquants, crème menthe moutardée, salade de roquette

9,00€

Raviole de gambas

& Bouillon Thaï, coriandre, gingembre, citronnelle

12,00€

Saumon Gravelax

Crème de Betterave, croquant de fenouil et coulis de mangue

13,00€

Les pâtes du Chef

Recette végétarienne selon les saisons & notre marché du jour

20,00€

Suprême de poulet fermier

Millefeuille de céleri, pomme de terre, carottes fanes glacées, jus corsé

26,00€

Burger du Balcon & frites maison

Pain boulanger, chutney d’oignons rouges, steak haché grillé, cheddar, sauce du chef, pickles, sucrine braisée

23,00€

Saint-Jacques à la plancha

Risotto de potimarron, artichauts vinaigrés

28,00€

Tarte Tatin

Sablé Breton, pomme caramélisée, crème chantilly vanille

11,00€

Riz au lait

Vanille, tuile dentelle

8,00€

Mi-cuit au chocolat

Cœur Manjari, Crémeux & glace café

10,00€

Le Café gourmand

Sélection de mignardises servie avec un café ou un thé

10,00€

Pâté Pantin

Pâté en croûte selon la recette historique des Halles de Paris

23,00€

Planche Mixte

Fromages de cave AOP & charcuteries

20,00€

Planche Fromages

Sélection de fromages de cave AOP

20,00€
room_service

Apple Jacques

Calvados, Amaretto, Sucre de canne, Jus de citron vert, Purée de pomme Boiron, Champagne Deutz

12,00€ 12cl

Balcon Spritz 3.0

Vodka, Apérol, Liqueur Saint-germain, Jus de citron vert, Bitter maison Orange Romarin, Schweppe’s Tonic

12,00€ 12cl

L’exilé

Téquila Camino, Martini extra dry, Sirop d’agave, Thym citronné, Jus de citron vert

12,00€ 12cl

Santa Cruz

Rhum Havana 3 Ans, Purée d’Ananas Boiron, Purée Figue Boiron, Purée Coco Boiron, Jus de citron vert, Sirop Maison Gingembre

12,00€ 12cl

Skyscraper

Whisky red label, Purée de marron Boiron, Purée de Poire Boiron, Jus de citron vert, Cold brew

12,00€ 12cl