façon pot au feu, légumes oubliés
condiment olives de kalamata, mangue, estragon, salade de chou chinois, vinaigrette balsamique blanc
éclats de châtaigne, chantilly
au sel fumé et piment d’Espelette
salade tiède de lentilles vertes
du puy, émulsion comté
écrasé de pomme de terre à l’arôme
de truffe blanche, jus de piquillos
selon les saisons & notre marché du jour
steak haché de canard, épinard,
oignon rouge, frites et sauce maison
carottes en deux cuissons,
pistou, coriandre
Recette végétarienne selon
les saisons & notre marché du jour
Selon son inspiration, notre Chef Giovanni Laude ajoute chaque soir à son répertoire un plat impro’ élaboré avec les plus beaux produits de saison.
déclinaison de fruits de saison en sorbet
baba au rhum arrangé, segments
d’agrumes, chips & sorbet citron
quand le tiramisu rencontre la pana cotta
paris-Brest au praliné et chocolat Alunga
Sélection de mignardises servie avec un café ou un thé
Fromages de cave AOP & charcuteries
Sélection de fromages de cave AOP
Une expérience à travers une sélection de cocktails à base de jus de fruits pressés, sirop maison et alcools premium.
Téquila, Martini extra dry, Sirop d’agave, Jus de citron vert frais, Thym
Vodka, Apérol, Liqueur Saint Germain, Jus de citron vert frais, Tonic
Rhum, Cold brew, Sirop piment oiseau maison, Purée de passion, Angostura
Gin, Jus de citron vert, Réduction de vin rouge, Purée de framboise
Un Barman est derrière le bar : faites-lui part de vos envies !
Prix en Euros TTC, service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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