ON PARLE DE NOUS

Cuisine savoureuse et vue panoramique

Par Sortir à Paris

le  23/11/2017
L’arrivée du nouveau chef Giovanni Laude au restaurant de la Philharmonie de Paris apporte une nouvelle touche un peu plus bistrot. En effet, ce dernier met en avant des plats traditionnels français mais avec sa touche moderne et créative. Des produits simples mais travaillés avec brio ! Si vous avez envie de (re)découvrir ce restaurant, profitez de l’arrivée du nouveau chef qui surprendra vos papilles.

Cuisine savoureuse et vue panoramique

Par Guillaume F.

le  22/11/2017
Un nouveau Chef, une nouvelle carte… et toujours autant de plaisir dans l’assiette. Et comme le Chef est soucieux de la saisonnalité des produits, la carte est complètement renouvelée tous les mois et demi et chaque jour avec une nouveauté avec la « suggestion du chef ».

Cuisine savoureuse et vue panoramique

Par Domitille C

le  20/11/2017
Dîner au Balcon, c’est une véritable expérience. Cuisine savoureuse, un cadre et une vue à couper le souffle… le tout porté par un service attentionné. Promesse à moi-même : je reviendrai !

Cuisine savoureuse et vue panoramique

Par Corinne Sadaune

le  14/11/2017
Le restaurant de la Philharmonie a tout pour séduire les épicuriens : plaisir des yeux et plaisir des papilles ! Niché au 6e étage du vaisseau de métal créé par Jean Nouvel, on contemple une vue spectaculaire sur le parc de la Villette, les tours de la Défense et au loin la tour Eiffel… Place à une cuisine de caractère avec des condiments et assaisonnements inattendus et propose chaque jour une nouveauté avec la « suggestion du chef ».
Pour un moment savoureux et mémorable…

Retour au Balcon

Par Georges Kouassi

le  02/11/2017
Ouvert depuis deux ans et demi, le restaurant de la Philharmonie de Paris, Le Balcon, renouvelle sa carte avec l’arrivée aux fourneaux du talentueux chef Giovanni Laude – qui revisite avec passion une créative cuisine de bistrot élaborée uniquement à base de produits frais. Il est permis de penser que Le Balcon devrait devenir une adresse incontournable pour les parisiens désireux de déguster, dans un cadre  somptueux, une originale cuisine de bistrot réalisée avec talent.

Giovanni Laude aux commandes !

Par Thuries Magazine

le  18/10/2017
Giovanni Laude connaît bien les cuisines et la clientèle du Balcon, le restaurant de la Philharmonie de Paris, pour avoir été le second du chef Karil Lopez. Sa mission est de signer une nouvelle carte créative, orientée bistronomie. Il mettra à l’honneur les classiques de la gastronomie française, avec une touche personnelle, inspirée d’influences culturelles diverses et de ses origines réunionnaises. Une cuisine accessible et chaque jour une nouveauté : la suggestion du chef.

A tester !

Par Tristan C.

le  21/12/2015
Cadre très agréable avec une belle vue sur Paris. Service efficace malgré l’afflux de clients après un concert. Plat très bon (volaille au parmesan) et vin également (Rully).

Partition de maître

Par Version Fémina

le  26/10/2015
Baptisé Le Balcon, il joue dans la cour des grands. La bonne idée, c’est la disposition des tables la tête dans les nuages pour profiter de la vue. Dans l’assiette, le chef joue une partition simple, précise et harmonieuse. La carte se décline autour de trois produits mis à l’honneur : en cette saison, cabillaud sauvage, bœuf charolais et volaille d’Ancenis.

Le truc en plus : perché au 6e étage de la Philharmonie, Le Balcon offre une vue panoramique sur Paris et la dame de fer. Mention spéciale aux couchers de soleil.

Les petits plats et les grands !

Par Pariscope

le 13/10/2015
Cette salle immense (170 couverts) est pourtant cosy grâce à des tables biseautées, une acoustique soignée, des fauteuils froufroutants et un service charmant. Idéal pour dîner en regardant le paysage rosir sous nos yeux.
Le cadre incroyable et l’ingéniosité des propositions adaptées aux horaires des spectacles  font qu’il va y avoir du monde au Balcon.

Le restaurant réclame la tête d’affiche

Par Pariscope

le 22/10/2015
Le Balcon, si perché qu’il soit, ne se contente pas de regarder de haut les appétits des mélomanes presses Pas de second rôle en perspective, le restaurant réclame la tête  d’affiche et il est bien parti pour l’obtenir. En chef d’orchestre on retrouve Karil Lopez,  ex-patron du Cristal de sel et ancien de la brigade d’Eric Erection, avec sa délicieuse  cuisine bistronomique. Pas de chichis il mise sur des bons produits travaillés sûrement et simplement. Pour couronner le tout, les desserts sont de premier ordre (macaronnade aux fruits exotiques, opéra ). La Philharmonie ne vaut pas que pour sa salle de concert !

Une cuisine précise

Par Grazia

le 22/10/2015
Bizarroïde, extravagante mais acoustiquement parfaite, la fameuse Philharmonie de Paris a désormais son restaurant panoramique. L’extravagance annoncée à la carte, avec force cocktails au champagne et déclinaisons gastronomiques de produits « sources », se traduit par une cuisine précise, sans chichis, celle de Karil Lopez (ex-second d’Eric Fréchon). Le barman (ex-Silencio) concocte de vrais mix de divas comme le Summer Pool (Deutz, fruits  frais) ou le Spritz champenois. Les desserts (opéra, blanc-manger) sont à la hauteur de l’excès qu’ils représentent. Le service ? Irréprochable.

Nouvelle table pour dîner

Par Le Figaro Scope

le 16/09/2015
Dans Ie nouveau temple de la musique signe Jean Nouvel, on joue depuis quelques jours une deuxième partition. Celle d’une néo-brasserie au décor pimpant grands volumes, baie  central, cuisine ouverte, matériaux modernes, touche «nature» (de jolis fauteuils à l’esprit sylvestre, revêtus de petits morceaux de tissu, rappelant les feuilles d’un arbre). Et, dans le prolongement, une vue imprenable sur le parc de la Villette grâce à de grandes baies vitrées.

Symphonie des sens réussie

Par Beatrice L

le 19/10/2015
Bel endroit à la décoration contemporaine disposant de magnifiques vues. Accueil et service parfaits. Carte courte et intelligente avec 2 types de restauration, selon le temps dont le client dispose pour son repas :
rapide (planches à partager, salade, burgers ou fish and chips), et une formule plus classique (plats traditionnels).

un restaurant soigné et délicat

Par L'Infra Rouge

le 19/09/2015
La mise en scène du restaurant est soignée et délicate comptoir majestueux cuisine vitrée le tout dans un cadre contemporain magistral, signé Frederic Druot. […]
Dans I’assiette une cuisine «bistronomique» du terroir qui jongle de manière intelligente entre des plats pour ceux qui vont assister aux concerts ou qui dînent sur le pouce après les représentations ou ceux qui ont tout leur temps.

Le repaire des mélomanes

Par Le Parisien

le 19/09/2015
Huit mois après son inauguration porte de Pantin (XIXe), la Philharmonie de Paris est devenue le repaire des mélomanes. Désormais, il faudra aussi compter avec les gourmets. Au sixième étage du vaisseau de métal (pas tout à fait achevé) conçu par Jean Nouvel, le restaurant panoramique Le Balcon vient d’ouvrir ses portes.

Très belle réussite

Par Serge G

le 19/10/2015
Nous y sommes allés hier soir pour découvrir l’endroit alors qu’il n’y avait pas de concert à la philharmonie, Quelle bonne idée ! Un moment d’exception dont on se rappellera.
Déco superbe, vue incroyable, cuisine raffinée à bon prix et service haut de gamme impeccable.
Juste hâte d’y retourner !

une vue exceptionnelle

Par Madame Le Figaro Pocket

le 28/09/2015
UN SPOT : Le Balcon, le nouveau bistrot contemporain qui ouvre au 6è étage de la Philharmonie de Paris.
En cuisine ? Le chef Karil Lopez.
Bonus : Trente places en terrasse et une vue exceptionnelle.

Épatant

Par Esa470

le 19/10/2015
Tout nouveau restaurant sur le toit de la philharmonie de Paris. Tout est bien :
Le cadre et la vue, les fauteuils, le service, la rapidité du service, l’amabilité et la gentillesse du personnel et surtout un excellent rapport qualité prix. Tres bon fish and chips, desserts a tomber.
Si ce restaurant continue sur cette lancée il deviendra un incontournable parisien.

« Une belle adresse »

Par Bruno003 - TripAdvisor

 » Quelle jolie vue sur Paris Nord et Nord-Ouest, quelle belle terrasse et quelle belle salle où les table sont espacées, fauteuils originaux et confortables ! La carte est courte (4 entrées, 4 plats, 4 desserts) mais tout est très bon, créatif et très accessible. Service de grande qualité sans être obséquieux. Une belle adresse, il faut réserver le WE. Bref à visiter ! »

« Excellente présentation des plats »

Par hbrennus - TripAdvisor

Le 4/10/2018

« Après un contact très positif pour notre réservation, nous nous sommes présentés le Jeudi 4 Octobre au restaurant Le Balcon. Le groupe a été très bien accueilli, et, a été très agréablement surpris par la présentation de la salle et des tables. Le menu que nous avions retenu était fort bien composé et équilibré. Excellente présentation des plats. Entrée – Plat et dessert Boissons . Le service a été parfait . Ce restaurant situé au 6ème étage de la Philharmonie de Paris offre une vue panoramique. L’ensemble des participants a apprécié cette journée. »

Une belle soirée

Par fabio_blue - TripAdvisor
Le 3/10/2018

« Situé au sommet du philharmonique de Paris, ce restaurant est atypique par sa décoration et sa vue panoramique magnifique. Les plats sont très bons et copieux. Le service est professionnel et sympathique. S’agissant d’un cadeau il n’est pas possible d’appréhender le rapport qualité prix. »

Super endroit

Par Xian95 - TripAdvisor
Le 7/08/2018

 » L’endroit est parfait pour voir le coucher de soleil sur Paris. Vous pouvez commencer par prendre l’apéritif en extérieur sur la terrasse, puis vous continuez par un excellent repas face à Paris. Philippe, un des serveurs, vous explique avec maints détails le contenu des cocktails et des plats. Suivez ses conseils. »

« Parfait »

Par maxine6666 - TripAdvisor
Le 20/06/2018

 » Beau cadre avec une vue incroyable, service impeccable et cuisine de qualité. Les cocktails sont savoureux, (mention +++ pour le petit thai et la néo parisienne) Personnellement j’ai adoré les ravioles de langoustines, la bourride de sandre et les gourmandises du café. Une réussite! « 

« Rapport qualité prix très correct »

Par Vonheimer - TripAdvisor

Le 17/05/2018

 » Accueil chaleureux après spectacle malgré une heure tardive. Décoration lumineuse et cadre très agréable. Nous avons été reçu par des gens souriants et disponibles. Cabillaud délicieux avec petits légumes. Vin au verre goûteux. Rapport qualité prix très correct. Parfait également pour repas d’affaires. Parking très pratique d’accès et de sortie périphérique intégré au lieu.  Je recommande. « 

« Bel endroit , vue superbe »

Par Edmond. M - La Fourchette

 » Bel endroit , vue superbe. Service très accueillant et pro.  Nous avons beaucoup aimé le bar et l’impro du jour. Très bons accords mets vins. « 

POLITIQUE DE PROTECTION DES DONNEES PERSONNELLES

Version en date du 01 juin 2018

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CGF dispose d’une équipe dédiée à la protection des données personnelles et d’un Délégué à la protection des données personnelles qui peut être contacté à l’adresse suivante : dpofrance@compass-group.fr.

Pour toute information sur la protection des données personnelles, vous pouvez également consulter le site de la Commission Informatique et Liberté www.cnil.fr

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A l’attention du Délégué à la Protection des Données
123 Avenue de la République,
92320 Châtillon
FRANCE

Ou d’envoyer un email à l’adresse suivante : dpofrance@compass-group.fr

Conformément à la réglementation en vigueur, votre demande doit être signée et accompagnée de la photocopie d’un titre d’identité portant votre signature et préciser l’adresse à laquelle doit vous parvenir la réponse. Une réponse vous sera alors adressée dans un délai d’un mois suivant la réception de la demande.

Enfin, les Utilisateurs du présent Site internet peuvent déposer une réclamation auprès des autorités de contrôle, et notamment de la CNIL (https://www.cnil.fr/fr/plaintes).

Article 6 – SÉCURITÉ

CGF met en œuvre toutes les mesures techniques et organisationnelles afin d’assurer la sécurité des traitements de Données à caractère personnel et la confidentialité des Données personnelles.

A ce titre, CGF prend toutes les précautions utiles, au regard de la nature des données et des risques présentés par le traitement, afin de préserver la sécurité des données et, notamment, d’empêcher qu’elles soient déformées, endommagées, ou que des tiers non autorisés y aient accès (protection physique des locaux, procédés d’authentification avec accès personnel et sécurisé via des identifiants et mots de passe confidentiels, journalisation des connexions, chiffrement de certaines données…).

 

Article 7 – BASES DE DONNEES GESTION DES RELATIONS CLIENTELE

Nous utilisons une base de données pour gérer et suivre nos relations avec nos clients existants et potentiels. Cette base de données comprend des Données à caractère personnel des collaborateurs de nos clients ou d’autres partenaires avec qui nous entretenons une relation d’affaires ou avec qui nous souhaitons établir une telle relation. Ces données, utilisées uniquement à ces fins, comprennent notamment : les coordonnées de contact (nom, prénom, fonction, téléphone, email, ville, code postal, nom d’établissement), des informations accessibles au public, les réponses aux e-mails ciblés et d’autres informations collectées et enregistrées par nos collaborateurs dans le cadre des interactions avec nos clients et partenaires. Si vous souhaitez être retiré de nos bases, veuillez-vous adresser à webmaster_compass@compass-group.fr

 

Article 8 – INFORMATIONS PERSONNELLES ET MINEURS

En principe, le présent Site internet s’adresse à des personnes majeures capables de contracter des obligations conformément à la législation du pays dans lequel se trouve l’Utilisateur.

L’Utilisateur mineur de moins de 16 ans ou incapable doit obtenir le consentement préalable de son représentant légal préalablement à la saisie de ses données sur le présent Site internet. L’âge de 16 ans peut être abaissé jusqu’à 13 ans en fonction de la réglementation locale de la résidence habituelle de l’Utilisateur, en vertu de l’article 8 du RGPD.

 

Article 9 – « COOKIES »

Un « cookie » est un petit fichier d’information envoyé sur le navigateur de l’Utilisateur et enregistré au sein du terminal de l’Utilisateur (ex : ordinateur, smartphone), (ci-après « Cookies »). Ce fichier comprend des informations telles que le nom de domaine de l’Utilisateur, le fournisseur d’accès Internet de l’Utilisateur, le système d’exploitation de l’Utilisateur, ainsi que la date et l’heure d’accès. Les Cookies ne risquent en aucun cas d’endommager le terminal de l’Utilisateur.

CGF est susceptible de traiter les informations de l’Utilisateur concernant sa visite du Site, telles que les pages consultées, les recherches effectuées. Ces informations permettent à CGF d’améliorer le contenu du Site, de la navigation de l’Utilisateur.

Les Cookies facilitant la navigation et/ou la fourniture des services proposés par le site, l’Utilisateur peut configurer son navigateur pour qu’il lui permette de décider s’il souhaite ou non les accepter de manière à ce que des Cookies soient enregistrés dans le terminal ou, au contraire, qu’ils soient rejetés, soit systématiquement, soit selon leur émetteur. L’Utilisateur peut également configurer son logiciel de navigation de manière à ce que l’acceptation ou le refus des Cookies lui soient proposés ponctuellement, avant qu’un Cookie soit susceptible d’être enregistré dans son terminal. CGF informe l’Utilisateur que, dans ce cas, il se peut que les fonctionnalités de son logiciel de navigation ne soient pas toutes disponibles.

Si l’Utilisateur refuse l’enregistrement de Cookies dans son terminal ou son navigateur, ou si l’Utilisateur supprime ceux qui y sont enregistrés, l’Utilisateur est informé que sa navigation et son expérience sur le Site peuvent être limitées.

Le cas échéant, CGF décline toute responsabilité pour les conséquences liées au fonctionnement dégradé du site et des services éventuellement proposés par CGF, résultant (i) du refus de Cookies par l’Utilisateur (ii) de l’impossibilité pour CGF d’enregistrer ou de consulter les Cookies nécessaires à leur fonctionnement du fait du choix de l’Utilisateur. Pour la gestion des Cookies et des choix de l’Utilisateur, la configuration de chaque navigateur est différente. Elle est décrite dans le menu d’aide du navigateur, qui permettra de savoir de quelle manière l’Utilisateur peut modifier ses souhaits en matière de Cookies.

À tout moment, l’Utilisateur peut faire le choix d’exprimer et de modifier ses souhaits en matière de Cookies. CGF pourra en outre faire appel aux services de prestataires externes pour l’aider à recueillir et traiter les informations décrites dans cette section.

Ces types de cookies ne sont déposés sur vos terminaux qu’à condition que vous y consentiez, en continuant votre navigation sur le site internet. À tout moment, l’Utilisateur peut néanmoins revenir sur son consentement.

 

Crédits

Création du site web : Agence Mieux
Photographe : Elodie Dupuis